empanada de atun

Esta receta es de las primeras que aprendí en mi adolescencia y con la que triunfe con ella en mi confirmación en mi fiesta y la de  mis compañeros fue un éxito.

Ingredientes

• 2 hojas de hojaldre sin gluten o casero
• 3 latas grandes  de atún sin gluten ( yo utilizo calvo por el sabor es mejor que el de marca blanca)
• 2 bote de pimientos de piquíllo
• 1 huevo batido

Elaboración

1. Cogemos un molde ( el mio es de silicona) ponemos la lamina de hojaldre estirada dentro del molde.
2. Añadimos las tres latas de atún, con el aceite que lleva y lo extendemos.
3. Después pondremos  extendido el pimiento rojo en tiras.
4. Taparemos con la otra hoja de hojaldre estirada.
5. y uniremos las dos hojas de hojaldre y cerraremos y cortaremos lo que sobre, que nos valdrá para adornar.
6. Después pintaremos  con un huevo  y pincel el hojaldre.
7. Pincharemos el hojaldre por toda la superficie.
8. Ponemos en el horno previamente precalentado  a 175 º 45 minutos aproximadamente dependerá del horno.